Заказать бесплатный звонок
- Ваше имя:
- Телефон:
- Комментарий:
Зарегистрируйтесь,
чтобы оформить бонусный счет, копить бонусы от покупок и оплачивать заказы бонусами.
Корзина товаров
- 0 0
- x0 0
|
Ваша корзина всё ещё пуста
|
Особенности японской водки сакэ
Во всем мире бытует мнение, что население стран Юго-Восточной Азии либо вообще не употребляет алкоголь, либо относится к спиртным напиткам как минимум равнодушно. А, между тем, рисовая водка сакэ не только имеет древнюю историю, но и является неотъемлемой частью сложного свода традиций и тысячелетнего церемониального кодекса. Мало того, по результатам различных опросов, Япония вовсе не является такой уж непьющей страной, как это принято считать.Сакэ очень трудно назвать «рисовой водкой» в полном смысле этого слова. И по способу перегонки, и по градусам, и по культуре потребления. Во-первых, при производстве этого продукта применяются процессы не перегонки и дистилляции, а пастеризации забродившего сырья. Во-вторых, в качестве этого самого сырья рис играет далеко не главенствующую роль. Традиционное «вино сакэ» содержит немалую долю яблок, винограда или даже бананов. В-третьих, процентное содержание спирта в классическом рецепте не может превышать порог в 18-20 «градусов».
Что позволяет называть этот напиток, скорее, вином или крепким пивом. Именно такие сорта и предлагают специализированные магазины, позволяющие купить алкоголь в Дубае с доставкой домой или в номер отеля. Более крепкие сорта японского сакэ – это уже дань американским и европейским любителям «чего-нибудь погорячее». Кстати, на этом весьма успешно «греют руки» соседи японцев – китайцы, корейцы, вьетнамцы.
Что касается традиций употребления этого напитка, то до VIII века нашей эры он был доступен лишь для императорской семьи и узкого круга приближенных. Вино сакэ производилось по очень сложной и дорогой технологии и появлялась на столе только по особым праздникам и торжественным случаям. Каково же было удивление императорской семьи когда выяснилось, что эту «водку» уже во всю пьют нищие и голодные крестьяне! Они испытали такой же шок, как и многие из нас, узнав, что в мусульманском эмирате Дубай существует доставка алкоголя круглосуточно прямо до дверей дома, номера или офиса! Японские власти в Новое время пытались предпринять какие-то запретительные меры, но отменить многовековую традицию было уже невозможно.
Справедливости ради, необходимо отметить, что и простой народ как бы повторял дворцовые традиции и спиваться не спешил. Этому способствовали и заветы предков, и религиозные убеждения, и присущая азиатам дисциплинированность. Очень немалую роль в самосознании простых людей играли требования к себе, внимание к телесному и духовному здоровью.
К сожалению, как показывают результаты исследований, за последние 50 лет глобализации японцы стали злоупотреблять спиртным на порядки больше. И речь тут идет уже далеко не о классическом сакэ. Конечно, в этом регионе по уровню алкоголиков или просто пьющих людей лидирует Китай. Но и количество населения в этих двух странах не идет ни в какое сравнение между собой.